先ほど
NTTからタウンページが届いたので
何となく見ていると
阿倍野区には
スペイン料理屋は
risa risaと
Bar Mar
だけなんだなぁっと
イタリアンやビストロは沢山ありますが
スペインってのは
まだまだ、多くないんだなぁっと感じました
このエリアにも
もっとバルが増えていけば
本当の意味でのバル巡りなんかも出来るなぁっと思いました。
リサリサ ブログ
月別アーカイブ: 2015年1月
ラム肉
注文したラム肉が届いたので
贅沢な香草パン粉を使って
こうしてやりました
オリーブオイルでじっくり揚げて
粒マスタードのソースなんか
ちょいちょいとかけて
赤ワインをグイっと
香草とラムのうま味が絡み合う一品に仕上がりました
僕も味見をしたら
ついつい赤ワインを飲んでしまいました
香草パン粉
アミールさんのバケットを贅沢に使って
香草パン粉を作り
今回は、バジル、パセリ、ローズマリー、イタリアンパセリ、ディル
そして、グリエールチーズを少々
やはりパンが美味しいと
良い物が出来ます
肉でも魚でも
なんでも、美味しくしてくれそうだなぁっと
しっかりと
今後のオススメに使いたいと思います
久しぶりに
今日は前職のBarMarあべの店送別会をrisa risaで開催して頂きました
丁度、卒業シーズンで
それぞれ色んな道に向かって歩いて行くそんな時期です
一人一人、夢があって
将来に向かって一歩一歩進んでいるんだなぁっと思いました
こうやって、退職した後でも
繋がりが持てる事は本当にいい事だなぁっと
僕もまだまだ、負けてられないなぁっとそんな気持ちにさせてもらえます
また、いつか集まれる場所として
risa risaをしっかり営業していきます
AIRレジ
うさぎとぼく さんがAIRレジの抽選に当たったブログ記事を見て
当たるといいなぁっと思い
AIRレジ第5弾キャンペーンに応募したら
当選しました
僕のお店はドロアは必要ないなって思ったので
iPad miniタイプのAIRレジにしました
予約の管理や在庫の管理なんかも
AIRレジで出来るようなので
かなり手間がはぶけそうです
遅ばせながらご挨拶
新年明けましておめでとうございます！！
長いお休みを頂き
心身共にリフレッシュ出来ました
さて
去年の目標だった
《増築する》
《メニューバリューの追加》
《イベント開催》
は無事達成する事が出来ました
今年は
《マラソン大会に出現》
《スタッフを育てる》
《新しい事にチャレンジ》
を目標にやっていきたいと思います！
本年度もrisa risaをよろしくお願いします！
1月4日 18時より
営業開始です！